EL GAZPACHO

SI QUIERE HACER UN GAZPACHO PERO NO TIENE EXPERIENCIA
SIGA USTED ESTAS INSTRUCCIONES QUE ESTO TIENE POCA CIENCIA. 

NO HAY MEDIDAS EXACTAS Y SE HACE UN POCO A TIENTO
SE HECHA SIEMPRE MAS TOMATE QUE CEBOLLA Y QUE PIMIENTO.

EL VINAGRE MODERADO, AGUA LA QUE SOLICITE
PEPINO Y AJO POQUITO PORQUE DESPUÉS SE REPITE.

GENEROSO EN EL ACEITE Y QUE SEA SIEMPRE DE OLIVA
CUIDADITO CON PASARSE QUE DESPUÉS SE VIENE ARRIBA.

DESPUÉS DE ESTA INTRODUCCIÓN QUE ESPERO SEA DE SU AGRADO
PONGA MANOS A LA OBRA Y YA VERA EL RESULTADO.

COMPRE TOMATES MADUROS, COMPRE PIMIENTO Y CEBOLLA
Y TODO MUY PICADITO LO INTRODUCE EN UNA OLLA

ECHELE UNA PIZCA DE AJO Y OTRA DE PIMENTÓN
PEPINO, ACEITE VINAGRE Y DE PAN EL MIGAJÓN.

LA SAL QUE NO SE OS OLVIDE QUE ES MADRE DE LOS SABORES
POR QUE UN GAZPACHO SIN SAL ES COMO UN JARDÍN SIN FLORES.

AÑADALE AGUA FRESCA Y META LA MINIPIMER
Y DELE A AQUELLO MATRACA EL TIEMPO QUE USTED ESTIME.

LO PASA USTED POR EL CHINO UNA VEZ BIEN TRITURADO
Y LO GUARDA EN LA NEVERA HASTA QUE ESTÉ BIEN HELADO.

 LA HORA PARA TOMARLO, LA QUE A UNO LE VENGA EN GANA
POR LA TARDE, POR LA NOCHE, MEDIO DÍA O POR LA MAÑANA.

SE TOMA CON TROPEZONES, CON UVAS O CON MELÓN
SE TOMA EN PLATO, EN VASO, SOPEADO O EN TAZÓN.

Y ES QUE NO HAY COSA MAS RICA MAS BARATA Y MAS SENCILLA
QUE UN BUEN VASO DE GAZPACHO Y DESPUÉS LA SIESTECILLA.

                                     Juan Mena.